做好安全装置, 如有压力容量、压力负荷量表、蒸气锅炉隔热自动开关等; 熟悉操作方法, 如搅拌机的正确操作, 用飘勺喂进, 切忌直接手接近;熟悉电气用具如电饭锅烤箱、电扇及工作灯等之电线收藏用电常识, 湿手不得接触电源插座及开关, 以免触电。
的方法要正确, 握刀永远握住刀柄, 锐面朝下, 不要急抓乱摸刀口, 并握牢置平, 以防脱落或割伤。不得用作为开罐或螺丝刀使用, 不用的刀要稳当放置安全刀架上, 不得隐藏在橱柜或抽屉, 以防误伤。 破损的玻璃器及陶瓷器或迟钝的刀, 不宜勉强使用, 以免造成割伤。
食品储藏又分冷藏和非冷藏两种，冷藏是厨房内的电冰箱、冷藏柜等;非冷藏是橱柜等。中**厨房设备值得推荐
厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 本地厨房设备品牌企业家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。
面包房：和面机、搓圆机、四门高身雪柜、面粉车、酥皮机、电烤箱、冰盆车等约36.5万； 冷藏库/冷冻库：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等3.6万； 蔬果加工间：双层工作台、绞切机、立式切片机、四层货架、混水龙头、隔油池等约8.7万； 肉类加工间：立式绞肉机、立式切片机、立式锯骨机、洗地**、单星盆台、隔油池、带轮活动式垃圾桶等约12.4万； 洗消间：碗柜、高温消毒柜、单星污碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、洁碟台、排气罩等约7.1万； 预进间、冷荤间：感应水龙头、碗柜、双星水池、混水龙头、隔油池、四门高身雪柜、单开调理柜、四片多士炉等约5万。 由于篇幅有限，功能区和设备清单小编就先给您介绍这么多，接下来咱们再了解一下功能区和设备的设计怎样才是比较好的，以便让我们在选择的时候有更多依据。
首先类是储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理设备，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房**的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。设备的功能以实用、适用为原则，同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。
购置商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求 以适当的投入，购置到效用比较好、**适合本餐饮企业生产使用的设备。
广汉利晟厨房设备有限公司 ，位于四川省广汉市新丰经济开发区，距省会成都38公里。现已发展成为集设计、生产、零售、批发为一体的厨具企业。（专业生产 红外线节能灶 、节能灶、冒菜炉、火锅灶、 炒料设备 、工程节能灶、工程猛火灶、环保静音灶具系列，不锈钢厨房设备系列产品。）自创办之日起，我公司始终坚持“靠质量求生存，以诚信求发展，用价格拓市场”的经营宗旨
洗涤用具主要是冷热水供应系统、洗物盆、洗物柜等。现代家庭厨房当中还配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。海曙区厨房设备欢迎选购
厨房设备：餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。中**厨房设备值得推荐
另一类是生产这些设备的厂家，有专门的售后服务人员。这类维修费用比前者低，保修期内要免费维修;过了保修期，只收取零部件、用工、运输等费用，而且零部件的价格也较低。所以在维修时，应优先后者。厨房设备之所以维修除了使用寿命限制外，大多是因人们的不正当操作或缺乏保养而造成。平常在使用完毕后，要及时清理垃圾，保持干燥，清洁。对于不锈钢制品，要避免酸碱性强的物质与其接触。对于一些机械了的设备，除了清洁外，要在不使用时，切断电源。排烟系统要定期清理油烟和更换油网。只要我们平时注意其保养，厨房设备维修的频率将降低。 中**厨房设备值得推荐
宁波伟毅厨房设备有限公司位于浙江省宁波市，注册资本200-300万元，旗下拥有5~10人***专业的员工。专业的团队大多数员工都有多年工作经验，熟悉行业专业知识技能，致力于发展伟毅的品牌。公司不仅*提供专业的 伟毅厨房用品有限公司是一家专业销售厨房设备产品的公司公司成立多年。在行业内小有名气，公司售卖产品一应俱全 公司位于宁波鄞州区轻纺城，现有2家分店制造、销售、安装各类宾馆、酒店、企事业单位、学校厨房设备及冷库、冷柜、通风设备系统工程，代理世界各国明星厨房设备，,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供质量的产品和服务。宁波伟毅厨房设备有限公司主营业务涵盖[ 厨房设备, 酒店厨房设备, 厨具, 餐具 ]，坚持“质量***、质量服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。
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