宝鸡市钧锋酒店设备用品有限公司成立于 2008 年，是一家专业从事中西商用厨房成套设备、食品机械、商用家具、酒店用品、环保设备、污水处理设备的设计、销售、安装的企业。 公司位于宝鸡市金台区金河镇，占地 12 亩，2000 余平方米，其中现代化办公室及精品设备展厅 600 余平方米，储备库房 1200 平方米，员工生活区占地 500 平方米。公司设有营业批发部、工程业务部、采购物流部、技术服务部四个部门，其中拥有高技术管理人员 4 人…
厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。而厨房一般有分为家用厨房和商用厨房。家用厨房指的是人们家庭中用的厨房，而商用厨房则主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店、西餐厅的厨房。由于两者在功能上的差别，因此，在两者中使用的厨房设备在种类和类型上也有很大的差别。因此厨房设备也就有家用厨房设备和商用厨房设备之分。我们来给大家介绍一些陕西商用厨具知识，希望能够帮助大家更多的了解这些设备。
3.消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温.
5.厨房的配套设备：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
另外，商用厨具又会根据厨房功能区域的划分配置不同的功能设备。因此，在每个不同的功能区域内部，所使用的商用厨具也是极不相同的。根据我们多年的经验，我们认为餐饮业厨房功能区可划分为 ：主食库、副食、干货库、腌制间、面点、小吃间、凉菜间，蔬菜初加工间、肉类、水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、售卖、传菜区、就餐区。
1.热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;
2.储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3.九游体育官网洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
靠前个就是烹调有关的用具了，比方说我们大家可以看到就是一些炉具和灶具之类的比较常见，因为我们在厨房里面需要通过这些工具来进行烹饪工作，所以说这些厨具是必不可少的。
首先我们需要的是储藏工具，因为在我们的厨房里面是不可能没有一些蔬菜或者是肉类等等的产品，所以说需要我们大家准备一些储存食物的工具。比方说电冰箱可以用来存放一些肉类或者是容易过保质期的产品，同时还有就是多准备一些存放餐具或者是炊具的低柜这样的存储柜才可以。
其次是洗涤工具，因为我们在厨房。里面是需要洗一些碗碟之类的设备，如洗碗机之类的。所以需要我们大家配置相对应的垃圾桶之类的工具。同时一些家庭在进行配置的时候也应该配置一些消毒柜之类的用具。
然后就是调理类的用具，比方说一些切菜板或者是必备的调料之类的用具都是需要我们大家准备好的。尤其是一些像酱油或者是盐这样调味品也需要多多的准备一些才可以满足我们的生产使用。
以上基本上就是我们在商用厨房工程中使用的一些设备。但是商用厨具的种类是很多的，在这里只介绍了大部分的厨具，这需要厨房设计人员根据厨房需要，了解更多的更全面的设备，才能完成商用厨房工程的工作。来源于网络，仅供参考
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