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大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求！厨具概念餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区！热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；，调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
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厨商网在其他餐具这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——餐具，更是在业界中受到广大客户的喜爱。
所以使用时要注意温度，不可拿来加热.那购买仿瓷餐具时，AA3料和AA8料该如何区分呢？事实上用肉眼是无法区分的！比较安全的做法就是通过正规途径（如超市、商场）购买，而且切记不要逮着便宜的就买!厨商网商城是四川海银鑫科技有限公司下属的线上资源整合型平台，现已入驻厨房设备厂商、批发商达百家，平台立足西南面向全国，随着互联网在各行各业的渗透，公司在厨房设备行业做起了上下游产业和互联网的结合，通过厨商网商城的行业入口，打造中西餐炉具、控温设备、食品加工包装机械、火锅烧烤系列、厨房用具、净化消毒消防设备、烘焙咖啡系列、饮品奶茶设备、餐具水具耗品为一体的垂直化电商平台.
一般来说餐具可以分为以下材质：陶瓷、玻璃、不锈钢、搪瓷、仿瓷以及塑料等等在这中间两种相对更年轻的材质——仿瓷和塑料以轻便不易碎等特点受到越来越多的消费者的青睐.仿瓷餐具含甲醛和三聚氰胺？从严格意义上来说，仿瓷其实也是一种塑料。它的主要成分是密胺树脂，而密胺树脂的原料是三聚氰胺和甲醛!这两种物质都是让人谈之色变的毒物，那么家里的仿瓷餐具是不是可以扔了？且慢！密胺树脂是甲醛和三聚氰胺反应连接在一起形成的非常稳定的聚合物，不会自己再分解成甲醛和三聚氰胺。
其中A1和A3料中密胺树脂的含量较低，而增塑剂的含量较高，因此A1和A3料实际上并不能应用于餐具，它们有很强的毒性，而且不耐高温不耐腐蚀，在较高温度下会析出甲醛，尤其是在盛热汤时，甲醛会直接溶解进去.毒性更强的一种劣质仿瓷餐具，是用脲醛树脂来假冒密胺树脂!这种材料在80℃就会分解释放出甲醛气体，因此在国家标准中是不允许直接接触食品的。而A5和A8料都可用于餐具，在-30℃～150℃的范围内，合格的密胺餐具释放出来的甲醛量微乎其微，对人体健康不会有影响！
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不要说放在一起消毒了，就是共用餐具都没事的，只要嘴巴里没有伤口没有口腔溃疡都可以啊
根据《餐具消毒卫生标准》中华人民共和国国家标准，食（饮）具消毒卫生标准 GB 14934-947.1.4有条件的单位和个体摊贩,应配备食（饮）具消毒设备,并严格按操作规程使用。所以，有条件的可以自己消毒。
不锈钢餐具用后要及时清洗，如不及时清洗，将会导致表面暗淡或出现凹痕，缩短使用寿命。清洗餐具时应注意以下几点：
4：不要用硬物擦刮。如果有难以擦去的斑痕，可用软布沾不锈钢蜡，涂在斑痕上擦拭，即可将斑痕除净。
结婚摆酒宴，居然吃到一只老鼠。前天中午，万州区双河口八大碗酒楼就出现了这样的事。据了解，前日中午，在万州区双河口八大碗酒楼，有宾客在红烧牛肉里发现一整只老鼠。随后，宾客拍照将图片发到网上，并向食药监部门投诉此事。通过宾客上传照片，重庆晚报记者看见事发那桌宴席，菜品几乎没动过，周围宾客也都离席了。昨下午2时30分，重庆晚报记者致电万州八大碗酒楼，接电人员称是新员工，对老鼠一事不清楚。下午4时记者再次致电八大碗，该员工称老板这两天手机关机，无法联系。万州区食药监分局餐饮科负责人证实，前日中午他们接到投诉第一时间到场调查。经查，宴席菜品13日已制作完毕，但红烧牛肉没有遮盖，怀疑老鼠偷吃时掉进去淹死的。在执法人员监督下，店家已将餐具清洗，目前可排除传染性。目前此事尚未谈及赔偿问题。九游体育官网
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