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据国务院发展研究中心市场经济研究所报告分析,今后10年,我国约有33%的住户迁入新居,这就意味着平均每年有260万个以上厨房的商用厨具要更新换代。良好的市场前景使西门子、松下、伊莱克斯等洋商用厨具企业纷纷开始在中国建厂,国内各品牌商用厨具企业更是不遗余力地争食这块蛋糕。
目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家,而具备一定竞争规模的生产企业不到50家,其余均为规模较小的拼装工厂。行业品牌集中度很低,即使一些知名品牌也仅在业内某一产品线上占有优势,但另一方面消费者对品牌的关注度却在迅速提升。
2006年我国商用厨具行业的市场规模仅为83亿元,在2007年达到111亿元,
增长速度达到%,2008年市场规模达到143亿元,同比增长率达到%,2009年达到165亿元,同比增长率为%,2010年达到208亿元,同比增长率达到%,由于我国酒店行业将面临结构调整,以及我国酒店厨具行业的基数越来越大,预计在“十二五”期间我国酒店厨具行业的增长速度将会有所放缓,预计到2015年我国商用厨具行业的市场规模将达到510亿元。
“基于对中国商用厨具市场现状的分析,慧聪邓白氏分析师认为3-5年内中国商用厨具市场将维持高速发展态势,前几个品牌在规模迅速扩大后,行业的寡头竞争格局将越来越明显。目前规模较大、具有较强竞争力的品牌还不到十个,小品牌数量则有几百个;随着行业的发展,因快速扩张的需求和具有较高技术能力的生产厂家资源的稀缺,品牌之间的整合也不可避免。
未来商用厨具市场竞争将更加激烈,整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多企业规模小,处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场,使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来,使国内商用厨具竞争更趋白热化。商用厨具市场未来发展趋势:
1.产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。低附加值的产品必须继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。
2.流通渠道酝酿变革。随着近几年家电连锁业的兴起,它成了当前家电业销售的重要渠道,但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高,已有厂家在寻求其它途径,如进入建材城和整体厨房展示厅等。
3.进口品牌依靠技术、品牌、营销优势将对国产品牌造成相当大的威胁,一旦进口品牌慢慢被国内消费者熟识并接受,在中国的发展前景将不可小觑。
从国外商用厨具行业的发展历史看,我国商用厨具的还集中在中低端市场,没有较大的高端品牌。虽然目前国外商用厨具品牌在中国的建厂的还不多,但是“十二五”期间,外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国市场的速度将会越来越快。
在中国,作为土生土长的中国人,中餐应该是我们每天必吃的东西。虽然现在我国,特别是一线城市、各国的餐饮都开始进入,但相对于中国本土的餐厅来说,它只占很小的一部分,另外,在二三线城市以及更小的县城、村镇,基本都是中厨商用厨具市场的天下。“十二五”期间,这个市场的增长潜力应该会高于我国GDP的增长速度,具有较大的发展空间。
2006年我国中厨商用厨具的市场规模为74亿元,2007年增长到99亿元,增长率达到33%,因受到金融危机影响,我国商用厨具市场规模的增长率有较大幅度的下降。预计在“十二五”期间我国中厨商用厨具市场规模的增长速度将会有所放缓,预计到2015年,该市场规模将达到415亿元。
最近几年来,西式餐饮席卷全球,我国也不例外,我国的西式餐馆数量增长速度很快。其中,以肯德基、麦当劳、必胜客等连锁式快餐发展最为迅速,也是西厨市场分额中占绝对比重的西厨餐馆。对于一些非连锁式的西式餐厅,主要集中在北京、上海、深圳等老外比较多的一线城市,其占的市场份额比例相对较小。
最近几年来,西式餐饮席卷全球,我国也不例外,我国的西式餐馆数量增长速度很快。其中,以肯德基、麦当劳、必胜客等连锁式快餐发展最为迅速,也是西厨市场分额中占绝对比重的西厨餐馆。对于一些非连锁式的西式餐厅,主要集中在北京、上海、深圳等老外比较多的一线城市,其占的市场份额比例相对较小。随着西式连锁餐厅在中国的不断渗透,一些新的西式餐馆的进入,“十二五”期间,我国的西厨市场将会有一定的增长。
2006年我国西厨商用厨具市场规模达到8个亿,在“十一五”期间仍然保持较高的增长速度,2010年我国西厨商用厨具市场规模达到31亿元。随着我国国际
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